Bar restaurante familiar, una especie en peligro de extinción
- En los últimos tres años se han perdido más de 835 regentados por autónomos
- En la Comunidad de Madrid apenas hay 716 casas de comidas
Los bares familiares regentados por autónomos sufren cada día para mantenerse abiertos.
En la Comunidad de Madrid apenas hay 716 casas de comidas.
En 2024, la restauración registró el menor dato de los últimos 15 años.
La restauración dice adiós a un 2024 "positivo" pero marcado por el problema de absentismo
Juan Francisco Sánchez regenta desde hace 37 años, 'Restaurante Casa Hernández', cerca del Retiro. Sólo tiene ocho mesas que llena a diario.
El negocio lo lleva él atendiendo a los clientes personalmente.Su mujer Rosaura se ocupa de la cocina a base de platos caseros tradicionales: legumbres, callos ...
Todo elaborado con paciencia para una clientela fiel.
Cierra a las 18 horas, asegura que no puede meter más plantilla.
La hostelería denuncia que la reducción de jornada les va a hacer "muchísimo daño": "Pueden subir los precios"
El establecimiento es de su propiedad pero no saben cuanto tiempo podrán mantenerlo abierto.
En los últimos tres años se han perdido más de 835 regentados por autónomos.
Las grandes empresas, con más asalariados, ganan terreno poniendo en peligro al restaurante de toda la vida.
