Con el frío que entra a mediados de noviembre, lo que pide el cuerpo es un plato de cuchara consistente. Por eso, en Madrid Directo hemos aprendido a preparar la receta de la sanantonada con alubias, un plato para no pasar ni una pizca de frío. Sus ingredientes principales son:
-Habones de Sanabria
-Manitas de cerdo
-Oreja
-Morro
-Chorizo
-Boletus edulis
-Cebolla
-Aceite
-Ajo
-Pimentón
cocerlos y un día en remojo 24 horas en agua fría
